Des sashimi de grenouille : choc

Au Japon, le restaurant Asadachi sert des sashimis par comme les autres, des sashimis de grenouille. Nous avons l’habitude de manger des sashimis de poissons, mais il existe d’autres variétés, comme le sashimi de poulet, de cheval et aussi de grenouille. Dans ce restaurant, les grenouilles sont gardées en vie à l’arrière de la cuisine. Le chef tue la grenouille devant le client.

Le coup de couteau tue l’animal instantanément. La grenouille est ensuite découpée en morceau et placée dans une assiette avec la tête en évidence.

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